Расстегаи с мясом: Рецепт старинного пирога

Расстегаи с мясом – это классический русский пирог, который ценится за свой сытный начинку и рассыпчатое тесто. Это традиционное блюдо часто готовится на семейные праздники и особые случаи. Пирог обладает насыщенным вкусом и станет отличным дополнением к любому столу.

Ингредиенты для расстегаев с мясом

Мука – 500 г
Молоко – 250 мл
Дрожжи (сухие) – 10 г
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 2 ст. ложки
Соль – 1 ч. ложка
Масло сливочное – 100 г
Фарш мясной (свинина и говядина) – 400 г
Лук репчатый – 1 шт.
Соль, перец – по вкусу
Яйцо для смазывания – 1 шт.

Пошаговое приготовление расстегаев с мясом

Шаг 1: Приготовление теста

Сначала подготовьте тесто. В небольшой миске разогрейте молоко до теплого состояния и растворите в нем сахар и дрожжи. Оставьте смесь на 10 минут, пока не появится пена. В большой миске соедините муку, соль, яйцо и растопленное сливочное масло. Влейте дрожжевую смесь и замесите тесто. Оставьте его в теплом месте на 1-1.5 часа, чтобы оно подошло.

Шаг 2: Приготовление начинки

Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Обжарьте мелко нарезанный лук на сковороде до золотистого цвета. Добавьте к луку мясной фарш, посолите и поперчите по вкусу. Обжаривайте до полной готовности мяса, затем остудите.

Шаг 3: Формирование пирогов

Когда тесто увеличится в объеме, разделите его на небольшие кусочки и раскатайте в круги. В центр каждого круга положите немного мясной начинки, затем сверните края, чтобы образовались открытые пироги (расстегаи). Сложите расстегаи на противень, застеленный бумагой для выпечки, и дайте им подойти еще 20 минут.

Шаг 4: Выпекание и подача

Разогрейте духовку до 180°C. Смазать расстегаи взбитым яйцом и выпекайте 20-25 минут до золотистого цвета. Подавайте горячими, наслаждаясь их ароматом и вкусом!

Солянка мясная сборная: Пикантный вкус старой России

Солянка — это традиционный русский суп, известный своим насыщенным, пикантным вкусом и сытными ингредиентами. Это блюдо для настоящих любителей мяса, которое сочетает в себе разнообразные мясные продукты, соленые огурцы и специи, создавая уникальный и неповторимый вкус. Появившись в XV веке, солянка завоевала популярность как в России, так и за её пределами, особенно в холодное время года. Ингредиенты для мясной сборной солянки Основные ингредиенты 300 г говядины 200 г копченой колбасы 200 г ветчины 100 г соленых огурцов 2 луковицы 2 ст.л. томатной пасты 1 лимон 2-3 зубчика чеснока Оливки или маслины по вкусу Соль, перец по вкусу Зелень для украшения (укроп, петрушка) Пошаговое приготовление мясной сборной солянки Шаг 1: Подготовка мяса Начните с подготовки мяса. Говядину отварите в подсоленной воде до готовности, около 1-1,5 часов. Выньте мясо из бульона, остудите и нарежьте на небольшие кусочки. Бульон процедите и оставьте для дальнейшег

Пельмени по-сибирски: Традиционный рецепт русских пельменей

Пельмени, любимое блюдо русской кухни, занимают особое место в сердцах многих, особенно когда они приготовлены по традиционному сибирскому рецепту. Эти нежные вареники, наполненные сочной мясной начинкой с добавлением специй, идеально подходят для холодных зимних дней, даря тепло и уют. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить классические сибирские пельмени, чтобы вы могли привнести кусочек России в свою кухню. Ингредиенты для сибирских пельменей Тесто 500 г пшеничной муки 200 мл воды 1 большое яйцо 1/2 ч.л. соли Начинка 250 г говяжьего фарша 250 г свиного фарша 1 луковица (мелко нарезанная) 2 зубчика чеснока (измельченные) Соль и перец по вкусу Пошаговое приготовление сибирских пельменей Шаг 1: Приготовление теста Начните с приготовления теста. В большой миске смешайте муку и соль. В отдельной емкости взбейте яйцо с водой. Постепенно добавляйте жидкую смесь в муку, замешивая тесто. Тесто должно получиться гладким и эластичным.

Селёдка под шубой: Классический рецепт праздничного салата

Селёдка под шубой — это классический русский салат, который давно стал неотъемлемой частью праздничного стола. Этот многослойный салат с яркими красками и насыщенным вкусом символизирует радость и традиции. В нём сочетаются солёная селёдка, варёные овощи и майонез, что делает блюдо одновременно сытным и праздничным. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить идеальную селёдку под шубой для вашего следующего торжества. Ингредиенты для селёдки под шубой Основные ингредиенты 2 филе солёной сельди 2 крупных картофелины 2 средние моркови 2 средние свёклы 1 луковица 3 яйца 200 г майонеза Соль и перец по вкусу Пошаговое приготовление селёдки под шубой Шаг 1: Подготовка ингредиентов Начните с варки овощей. Отварите картофель, морковь и свёклу до мягкости, затем дайте им остыть. Очистите овощи и натрите их на крупной тёрке по отдельности. Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и натрите на мелкой тёрке. Лук мелко нарежьте. Филе сельди нарежьте н

Rus-Cuisine.ru

Поиск по этому блогу